20 Keto zöldség

Nem számít, milyen diétát folytatsz, a napi adag zöldség elfogyasztása biztos módja annak, hogy javítsd az egészséged - vitaminok, rostok, antioxidánsok és sok más révén. De természetesen nem minden zöldség egyforma (ez túl egyszerű lenne). Némelyiknek valójában elég magas a szénhidráttartalma. Mielőtt tehát rátérnénk a legjobb zöldségekre, amiket a keto diéta alatt érdemes enni, íme, miket érdemes kerülni, vagy mértékkel fogyasztani.

Milyen zöldségek nem férnek bele a keto-diétába?

Az alábbi zöldségek és hüvelyesek magas szénhidráttartalmúak, ami azt jelenti, hogy fogyasztásukkal túllépheted a napi szénhidrátmennyiségedet, és kieshetsz a ketózisból, így a ketodiéta hatástalanná válik. Ennek ellenére, ha alkalmanként egy kis adagot fogyasztasz ezekből az ételekből, az teljesen rendben van (gondolj arra, hogy egy étel tetejére néhány apróra vágott hagymát teszel az ízesítés érdekében).

Borsó

Bab

Kukorica

Sárgarépa

Burgonya

Édesburgonya

Paszternák

Hagyma

Cékla

Rutabaga

Zeller

Oké, most, hogy ezt már megbeszéltük, rengeteg olyan alacsony szénhidráttartalmú zöldség létezik, amely nagyszerű kiegészítője lehet bármelyik keto-diétának. Egy jó ökölszabály, amit érdemes követni: Ha a zöldség ehető része a föld felett nő, és többnyire zöld és leveles, akkor nagy valószínűséggel biztonságos választás a keto diétához. A legtöbb föld alatt növő zöldségnek magasabb a szénhidráttartalma, a zöld és leveles zöldségek pedig általában alacsonyabb szénhidráttartalommal rendelkeznek, és amúgy is több tápanyagot tartalmaznak kalóriánként. Néhány gyümölcs, amely gyakran zöldségnek álcázza magát (nézzenek rád, avokádó, paradicsom és olajbogyó) szintén remek termények a keto diéta során (az avokádó és az olajbogyó hozzájárulhat a napi egészséges zsírbevitelhez is).

Tehát legközelebb, amikor a boltba készülsz, hogy feltöltődj a heti étkezésedhez, nézd meg a legjobb keto zöldségeket tartalmazó listát. Ezek a srácok nem csak alacsony szénhidráttartalmúak, hanem sokoldalúak és ízletesek is. Vedd be őket a rendszeres rotációdba, hogy a lehető legtáplálóbb legyen a keto diétád - és hogy ellensúlyozd a sok szalonnát és vajat. (Tudod, hogy nem fogsz egyhamar lemondani ezekről a zsírokról.

Zöldbab

Ez a zöldségféléje fantasztikus magnézium- és kalciumforrás. Ráadásul alacsony szénhidráttartalmú, keto-barát zöldségféle. Egy csésze friss zöldbab 7 gramm szénhidrátot tartalmaz az USDA szerint. Párolj meg egy csokornyit citromban és olívaolajban (tudod, hogy szükséged van a zsírra).

Karfiol

ICYMI, a karfiol az új (régi) "It"-zöldség helyettesítője a magas szénhidráttartalmú ételeknek. A karfiol rizstől kezdve a karfiol-totokon át a pizzakéregig, ez az az alacsony szénhidráttartalmú csere, amit minden keto lány imád. És egy csésze mindössze 5 gramm szénhidrátot tartalmaz.

Kelbimbó

Ezek a hagymás zöldségek tele vannak káliummal és vassal. Ráadásul alacsony szénhidráttartalmúak is: Egy csészényi kevesebb mint 8 gramm szénhidrátot tartalmaz. tehát valamivel magasabb, mint egyeseké, de annyira laktató, hogy megéri. Süsd meg őket egy másik keto-kedvenccel: szalonnával.

Vízitorma

Ennek a szuperélelmiszernek finom borsos íze van, ami a salátákhoz új szintre emeli. Az USDA szerint ráadásul kevesebb mint fél gramm szénhidrátot tartalmaz csészénként, így igazán belevághatsz ebbe a zöldbe.

Zeller

A zeller mindössze egy gramm szénhidrátot tartalmaz száranként, ami határozottan keto-baráttá teszi.

A zeller emellett szolid mennyiségű folsavat, káliumot és C-vitamint tartalmaz, és tisztességes mennyiségű víz van benne, így alapvetően hidratálod magad, miközben eszel.

Rukkola

Ez a borsos zöld elképesztő folsav- és káliumforrás. És komolyan alacsony szénhidráttartalmú: Egy csészényi mindössze kevesebb mint 1 gramm szénhidrátot tartalmaz. Unod a salátát? Adj belőle a reggeli omlettedhez, vagy dobd egy keto-barát wrapbe hússal és sajttal egy kis csípősségért.

Brokkoli rabe

Ebben a keresztesvirágú, keto-barát zöldségben csészénként egy gramm szénhidrát van. Emellett tele van kalciummal, folsavval és vassal, hogy minden egyes falatban mindenféle tápanyagot tartalmazzon. Próbáld ki a pirítást, vagy dobd serpenyőbe olívaolajjal, sóval, borssal és némi piros chilipehellyel a hőérzet fokozására.

Brokkoli

A kistestvéréhez, a brokkoli rabe-hoz hasonlóan az OG szárak (amelyek sokkal kevésbé kesernyés ízűek) elképesztő rost-, K- és C-vitaminforrás. És bónusz, a brokkoli elég magas fehérjetartalmú is, csészénként majdnem 3 grammot tartalmaz - mindezt úgy, hogy közben megőrzi a keto-zöldség státuszát. Egy csésze 6 gramm szénhidrátot tartalmaz.

Káposzta

A káposzta olyan, mint egy óriási kelbimbó, amely szuperfrissítő ropogást kínál bármelyik ételhez. Tele van antioxidánsokkal és vitaminokkal, például béta-karotinnal és C-vitaminnal, és egy csésze mindössze 5 gramm szénhidrátot tartalmaz az USDA szerint. Szóval fogj egy fejet, és aprítsd fel, hogy finom salátát vagy ragut készíthess belőle.

Bok choy

A Bok choy bármilyen pán-ázsiai ételbe finom, amit csak meg tudsz álmodni, és a salátáknak is kellemesen feldobja a hangulatot. Ja, és mindössze másfél gramm szénhidrátot tartalmaz csészénként. Ez nem semmi, amiért bok kagolyót kell enni! (Bocsánat, muszáj volt.)

Padlizsán

Ó, beszéljünk egy alacsony szénhidráttartalmú szépségről: Ez a csinos lila zöldség teljesen keto-tastikus, csészénként alig 5 gramm szénhidrátot tartalmaz. Ráadásul magas a rost- és tápanyagtartalma, például mangánban és káliumban. Próbáld ki egy finom padlizsánparmezánban vagy lasagnában (tészta helyett, persze).

Spenót

Ez az enyhe zöld szuper sokoldalú - felapríthatod, és salátákba is tehetsz belőle, megfőzheted fokhagymával, és steak mellé tálalhatod, vagy beledobhatsz egy maréknyit bármibe, amit éppen készítesz (akár egy keto-mixbe is).

A spenótnak mindössze egy gramm szénhidrátja van csésze nyers levelenként, de tápanyagokban gazdag: karotinoidok, C-vitamin, K-vitamin, folsav, vas és kalcium - minden benne van, emberek.

Uborka

Az uborka tele van vízzel és oldható rostokkal, és szuper alacsony kalóriatartalmú (egy csészényi csak körülbelül 15 kalóriát tartalmaz). És persze alacsony szénhidráttartalmúak is: Egy csésze szeletelt uborka kevesebb mint 3 gramm szénhidrátot tartalmaz, szóval ropogtasd bátran.

Paprika

Kóstold meg a szivárványt, amirite? A paprika nemcsak gyönyörű és fényes, de rengeteg elképesztő egészségügyi előnye is van. Nagyszerű C-, K-vitamin- és káliumforrások, és mivel csészénként körülbelül 7 gramm szénhidrátot tartalmaznak, nagyszerű alacsony szénhidráttartalmú zöldségkiegészítőként szolgálnak a keto tacókhoz és a kevert süteményekhez.

Kelkáposzta

A kelkáposzta nem megy sehova. Ez a leveles zöld egyszerűen túl jót tesz neked. Az alacsony szénhidráttartalmú zöldség magas K-vitamin- és antioxidáns-tartalmú, és (zöldséghez képest) tele van fehérjével is - csészénként majdnem 3 gramm van benne. És szuper alacsony szénhidráttartalmú, csészénként kevesebb mint 1 gramm szénhidrátot tartalmaz. Próbáljon ki kelkáposzta chipset sütni a sütőben, aprítsa fel a leveleket salátának, vagy keverje bele a levesbe (csontleves, valaki?).

Gomba

A gomba bármilyen étel ízletes kiegészítője, és csészénként alig több mint három gramm szénhidrátot tartalmaz. Emellett nagyszerű B-vitamin-, szelén-, kálium-, réz-, rost- és fehérjeforrások. enni.

Spárga

A spárga gyakran felbukkan a keto receptekben, és a szárankénti körülbelül fél gramm szénhidráttartalom mellett könnyű belátni, hogy miért. A spárga emellett remek rost-, folsav-, A-, C-, E- és K-vitamin-, valamint krómforrás.

Mángold

Ennek a zöldségfélének különleges íze van, és csak kicsivel több mint egy gramm szénhidrátot tartalmaz csészénként. Tele van tápanyagokkal, például K-, A- és C-vitaminnal, és szilárd magnézium-, kálium-, vas- és élelmi rostforrás.

Cukkini

Bár a cukkinis tészta hatalmas népszerűségnek örvend a keto-világban, ebben a zöldségben is van némi szénhidrát: egy közepes cukkinire vetítve hat gramm, hogy pontosak legyünk.

Mégis, a cukkininek jó adag kálium és C-vitamin van, így jó zöldség, amit beilleszthetsz a mixbe.

Retek

Egy csésze ebből a kis zöldségből (ami retekhez képest sok) négy gramm szénhidrátot tartalmaz, így remek kiegészítő. Adj néhány szeletet egy salátához vagy a steaked fölé, hogy egy kis fűszert adj az ételednek.